Cuisinier(ère)
Travailler chez Capella c’est adhérer à des valeurs humaines, évoluer dans un environnement de travail stimulant et faire partie d’une équipe soudée et compétente.
Nous sommes à la recherche d’une personne dynamique pour rejoindre notre équipe en cuisine!
Rôle
Participer à la réalisation des plats, au choix des produits qui serviront à leur élaboration et applique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Horaire de travail
- Temps plein;
- Horaire de jour et de soir;
- Disponibles en fin de semaine.
Responsabilités & tâches
- Réaliser et planifier les plats, les sauces, les potages, les pâtes et les farinages, les viandes, les poissons et les desserts selon les recettes
- Effectuer le service en organisant son aire de service et en contrôlant la qualité des plats préparés
- Conserver les aliments en déterminant une méthode de conservation, en les emballant et en contrôlant cette conservation
- Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité, de sécurité et le SIMDUT
- Maintenir en ordre le poste de travail
- Entretenir les outils et les équipements
- Nettoyer et aseptiser
- Assurer un travail d’équipe en supervisant les aides générales cuisine (en l’absence du chef de cuisine)
- Effectuer toutes autres tâches connexes.
Formations & expériences
- Connaissances générales – DES ou DEP en cuisine ou expérience équivalente
- Expérience comme cuisinier (entre 1 et 3 ans)
- RCR (un atout)
- Formation SIMDUT, santé et sécurité de base, hygiène et salubrité (un atout)
Compétences
- Gestion du stress
- Agilité
- Collaboration
- Attitude positive
- Sens client
- Capacité à motiver
- Savoir contrôler
- Orientation vers les résultats
- Élaborer des menus
- Production culinaire
- Organiser le travail
- Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, du SIMDUT, de même qu’en hygiène et salubrité
Avantages
- Stationnement sur place