Cuisinier(ère)

Rôle

Participer à la réalisation des plats, au choix des produits qui serviront à leur élaboration et applique les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Horaire de travail

Variable entre 16h et 24h, une fin de semaine sur deux, travail de jour et de soir.

Responsabilités & tâches

• Réaliser et planifier les plats, les sauces, les potages, les pâtes et les farinages, les viandes, les poissons et les desserts selon les recettes
• Effectuer le service en organisant son aire de service et en contrôlant la qualité des plats préparés
• Conserver les aliments en déterminant une méthode de conservation, en les emballant et en contrôlant cette conservation
• Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité, de sécurité et le SIMDUT
• Maintenir en ordre le poste de travail
• Entretenir les outils et les équipements
• Nettoyer et aseptiser
• Assurer un travail d’équipe en supervisant les aides générales cuisine (en l’absence du chef de cuisine)
• Effectuer toutes autres tâches connexes.

Formations & expériences

• Connaissances générales – DES ou DEP en cuisine ou expérience équivalente
• Expérience comme cuisinier (entre 1 et 3 ans)
• RCR (un atout)
• Formation SIMDUT, santé et sécurité de base, hygiène et salubrité (un atout)

Compétences

• Gestion du stress
• Agilité
• Collaboration
• Attitude positive
• Sens client
• Capacité à motiver
• Savoir contrôler
• Orientation vers les résultats
• Élaborer des menus
• Production culinaire
• Organiser le travail
• Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, du SIMDUT, de même qu’en hygiène et salubrité

Avantages

• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Stationnement sur place